翅果油的營養價值

翅果油樹是胡頹子科、胡頹子屬落葉直立喬木或灌木，分布暖溫帶半干旱氣候，其特點為夏熱少雨，冬春干冷，年平均溫約10℃左右。翅果油樹非常珍惜，現在已經成林的翅果油樹只有山西鄉寧有。在種植翅果油樹的過程中不能受到任何污染 否則翅果樹就不會結果，翅果的出油量也很低，每100g的翅果才能出1g的翅果油。翅果油的營養價值很高，翅果油中亞油酸和亞麻酸的比例為1:6，非常接近母乳，很容易被人體吸收。

  種子粗脂肪含量為46.2%，出油率為30%以上，該油理化性質與二級芝麻油，花生油相近，油質純凈，色澤橙黃透亮，清香可口，產地群眾采種熬油食用已有悠久歷史，種仁中蛋白質含量為32.2l%，種仁中含有豐富的維生素c，但最主要的是維生素E的含量。微量元素含量也很高，其中磷為950rag/100g，其它元素含量很豐富，平均要比沙棘種子中的含量高。翅果油樹葉中不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的77%以上，其中亞麻酸占不飽和脂肪酸的70%以上，共檢測到9種維生素，18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸含量豐富，賴氨酸，色氨酸，蛋氨酸含量可以和玉米，小麥面粉及苜蓿等飼料植物相媲美，粗蛋白含量超過22%，糖類中以蔗糖為主，是牛羊的好飼料。葉中含有18種礦物質元素，就其礦質元素種類而言，其中鍶，鈷，鉻，釩，鋇，釔等元素的存在和含量引人注目，因為這些元素與人體保健關系密切。翅果油樹開花早，花蜜含量大，花粉營養價值高，是一種潔凈無污染的蜜源植物。因翅果油營養豐富而被廣泛應用于化工、醫藥、食品等領域。